Thai-inspirert pizza

Deig: 

Olja
Mjøl, fint og grovt
Gjær
litt sukker
litt salt
Lunka vann/mjølk (ca 2-3 dl)

Fyll:
3 kyllingfileter i Thai- og karrypaste, la det ligge ca ein halv time.
Eit par ss peanøttsaus
Provence-krydder
Peppermix
1 vårløk
1 chili
1 bx ananas
Cherrytomater
Cashewnøtter
Ost til topping

Steik kyllingen. Når deigen er etterheva, smøres peanøttsausen utover. Det andre has på lagvis. Steik i omnen på 225 grader eller til pizzaen er ferdig.  

 Salatblader (ruccola og co), med litt lime-dråpar, ved servering. 

PS! Pizzaen kan ver litt sterk for nokon ganar..... Då kan d ver greit m litt rømme ved siden. 

Signes flytende

200 gr smør
200 gr sjokolade
-> smelt og avkjøl noe

4 egg
2,5 dl sukker
-> eggedosis

2,5 dl mel
1 ts bakepulver
1 dl melk

Bland alt og ha i en stor ildfast form eller mange små former.

Stek på 150 grader i 10-15 minutt.

Det skal være skorpe, men flytende inni.

Server til is.

(ML)

Løksuppe

2		løk
2		purre

Løk og purre surres i smør.

1	l	vann
1		kjøttbuljongblokk (5 store terninger)
1		naturell kalvieostbeger
1	pk	fløte
1		boks oppskåret skinke

Alt blandes og gis et oppkok.

For 4 personer. 

(mor)

Kyllingsuppe

10	dl	vann
1-2		purre
1		løk
2	ss	paprika
4		kyllingfileter
2-3		hønsebuljong
1	ts	koriander
1	ts	chilikrydder
2	ts	karri

1	boks	mais (liten boks)
1	boks	creme fraiche
		salt, pepper

Kokes i ca 20 minutt.

Deretter has følgende i for trekking i 2 minutt:

Serveres med loff eller krydderbrød.

(mor)

Birgittes eksotiske kyllinggryte

2-3 kyllingfileter 

2-3 ss chilipaste

Kyllingfileten skjeres opp i biter og blandes med chilipaste. Ligg gjerne eit par timar. Steik i litt olje. 

1 boks kokosmelk

1-2 dl vann 

2 ss creme fraiche

Tilset i gryta, og kok opp

2 fedd kvitlauk

1 chili

1 gulrot

1/2 paprika (rød)

15-20 cm purreløk

1 tomat

Skjeres opp, og has i gryta

3-4 ss mangochutney

roasted cumnin & pepper

chilikrydder

tandori kyllingkrydder

herbes de provence

malt ingefær

koriander

-> krydder etter smak

Kok opp til den har en fin konsistens. 

Ved servering tilsettes litchi (kjærleiksfrukt). Denne trenger ikkje å koke, men får ein fin temperatur om den legges rett i skåla. 

Banankake

Steiketemperatur:		175 °C, 30 – 40 min
Str kakeform:	28 cm

225	gr	margarin (smelt)
400	gr	sukker
4		egg
5		modne bananer
50	gr	hakka nøtter
50	gr	havregryn
½	ts	salt
2	flate ts	salt
2	ts	vaniljesukker
375	gr	hv.mel

Egg og sukker eggedosis.
Vend det tørre og margarinen forsiktig vekselvis i eggedosisen.

Hakk bananene i passe biter, og ha i røren.
Ha røren i en liten form og stek. 

Færøysk eplekake

Marengs:
4 eggekviter
230 gr melis

Pisk stivt, og steik på 150 grader i ca 1 time.

Fyll:
4 syrlige epler
1 boks creme fraiche
1/2 boks rømme
-> bland

1 pk fløte piskes stiv og has i eple-blandingen.

Karamellsaus:
1 dl fløte
60 gr melis
3 ss mørk sirup
1 ss vaniljesukker
-> kok i ca 30 minutt.

Marengsen brekkes og blandes i fyllet.
Ha over karamellsaus.

(mor)

Oreo-dessert

1 pk Oreo-kjeks (ein "rull")
1 pk Freia sjokolademousse (evt med daim) og med tilhøyrande mjølk og fløyte
1/2 pk kremost naturell - romtererert
litt melis, kanskje 1,5-2 dl
1 ts vaniljesukker

1. Ta ca 2/3 av Oreo-kjeksen og del i to, og legg dette i bunnen av skåla og litt oppetter kanten.

2. Lag sjokolademoussen etter anvisning på pakken, fyldig type. Ha denne oppå kjeksen i skåla og sett skåla kaldt. 

3. Ta resten av Oreo-kjeksen og skjer opp i grove bitar. Ha halvparten over sjokolademoussen. 

4. Kremosten, melis og vaniljesukker vispes lett, gjerne med ein gaffel. Ha dette over kjeksen i skåla og fordel "jevnt". Deretter har du på resten av Oreo-kjeksen, og desserten er klar til servering når moussen har blitt stiv. 

Dobbel oppskrift passer ei stor skål 24 cm. 

Müsli

Bolle 1:
3 kopper havre (lettkokte)
1/2 kopp mel
3/4 kopp raspa kokos

Bolle 2: 
4 ss olje (=60 ml, 80 ml der 1 kp er 3,5 dl)
5 ss kokende vann (=75 ml, eller 1 dl)
1/2 ss salt
1/3 kopp sukker (eller honning, brunt sukker)

1 kopp = 2,4 dl.

Bland bollene hver for seg og deretter sammen.
Deretter has de oppi et langpannebrett.

Varm opp ovnen til ca 200 grader.
Sett brettet med müsli i ovnen og skru ned varmen til 50 grader.
Snu brettet etter 7 minutt, og rør litt i det.
Stek videre i 8 minutt.
Skru av varmen uten å åpne døren.
La stå i ovnen i ytterligere 30 minutt.

Tilsett rosiner etc.
Holder seg i tett krukke et par uker.

(Svanhild)