Fiskesuppe fra 60-tallet

1 gulrot

1 purre

1 stykke sellerirot (3-400 gr før du skreller)

¾ l fiskekraft (vann + 2 fiskebuljong)

¼ l melk

30 gr smør

30 gr mel

2 dl rømme/fløte

gressløk

2-400 gr fiskebiter (torsk, laks, sei, ..)

Evt salt, pepper etc

Ha fiskekraft (vann og buljong) i ei gryte som rommer 2-3 liter. Rens grønnsakene, skjær i biter og kok dem møre i kraften. 

Jevning lages i en litt mindre gryte: smelt smør og ha i mel og visp godt. Spe i melka, samtidig som det vispes. La koke i 8-10 minutt. 

Når grønnsakene nærmer seg ferdig møre, has fløte/rømme og jevningen i suppa, og rør godt. Når dette har kokt opp, slås plata av eller på det minste. Tilslutt has fiskebitene i for å trekke et par minutter. Strø gjerne over gressløk. 

(Eva)