Gulrotkaka

Ovn: 170-190°C

Røre:

4 egg

3 dl sukker

3 dl kveitemjøl

2 ts kanel

1 ts salt

2 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 dl soyaolje (matolje)

5 dl rivne gulrøter (3-5 stk)

Egg og sukker piskast til eggedosis. Hell i resten av ingrediensane i eggedosisen.

Form:

-       Rund form: steikast i ca 60 min

-       Langpanne: steikast i ca 35 min

-       Muffinsformer: steikast i ca 10-15 min

Glasur:

50 gr margarin (soya)

100 gr naturell kremost

125 gr melis

litt sitronsaft

vaniljesukker

Evt oppskåret tørket mango (som ser ut som revet gulerot) eller aprikos etc på toppen. 

Kilde: mor.